Томатный сезон 2022 завершился, и пришло время для кулинарных экспериментов с последними помидорами. Если у вас остались недозрелые или бурые плоды, это отличный шанс создать из них удивительно вкусный салат в маринаде. Он станет настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты
- Помидоры — 2 кг (желательно плотные)
- Соль — 2 столовые ложки (без горки)
- Сахар — 4 столовые ложки
- Яблочный уксус (6%) — 100 мл
- Рафинированное растительное масло — 100 мл
- Петрушка — небольшой пучок (по желанию можно добавить укроп)
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт. (по желанию можно не добавлять)
Приготовление
Начните процесс с маринада: мелко нарежьте зелень и острый перец, а чеснок измельчите с помощью давилки. Все ингредиенты поместите в подходящую миску и добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте до растворения соли и сахара, сообщает источник.
Помидоры промойте и нарежьте круглыми толстыми ломтиками, а сладкий перец — полосками.
Теперь возьмите пластиковое ведерко или любую емкость с герметичной крышкой. Выложите на дно слой помидорных кружков, добавьте кусочки перца и полейте несколькими ложками маринада. Повторяйте этот процесс, чередуя слои до полного заполнения контейнера.
Залейте оставшимся маринадом и плотно закройте крышкой. Оставьте контейнер на столе на сутки. Не забудьте каждые 5-6 часов переворачивать его, чтобы помидоры выделили сок и пропитались вкусами.
После 24 часов ваш салат готов к дегустации! Убедитесь, что он хранится в холодильнике для максимального сохранения свежести и аромата.
Приятного аппетита и удачной кулинарии!
