Салат из запечённой свёклы — это пример того, как простой овощ может раскрыть свой истинный потенциал. Многие одновременно любят и недооценивают свёклу, добавляя к ней орехи, сухофрукты и различные ингредиенты, которые заставляют её отойти на второй план. Но если позволить свёкле занять главенствующую роль, а вспомогательные компоненты лишь подчеркивают её вкус, вы получите удивительное и полноценное блюдо.
Этот салат не только порадует вкусом, но и станет ярким украшением вашего стола. Приятный яркий цвет свёклы и гармония вкусов сделают его отличной закуской перед основным блюдом. К тому же, блюда из свёклы полезны для печени, что делает их настоящим подарком для здоровья.
Как приготовить салат из свёклы
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 часа + 5 минут
Ингредиенты:
- 2-3 средние свёклы
- 1/2 красной луковицы
- Несколько веточек зелени
- 1 ст.л. растительного масла
- Для заправки:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. винного уксуса
- 2 ст.л. апельсинового сока
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Начинайте с тщательной мойки свёклы, после чего заверните её в лист фольги. Сбрызните небольшим количеством растительного масла и добавьте щепотку соли и молотого чёрного перца. Плотно закройте фольгу, создав нечто похожее на пакет, и отправьте его в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте свёклу в течение полутора часов, пока она не станет мягкой. Затем аккуратно раскройте фольгу, не обожгитесь паром, и отложите свёклу остывать.
