Лепёшки на кефире с начинкой: вкусно и быстро

Лепёшки на кефире это простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое легко можно приготовить за короткое время. Они идеальны как в горячем, так и в холодном виде, а начинка из варёного яйца и укропа добавляет им особую изюминку.

Что понадобится для приготовления?

Для того чтобы приготовить 4 большие лепёшки, потребуется:

• Сковорода: 26 см
• Масло: для жарки

Ингредиенты для теста

• Смешанная мука (самоподнимающаяся) 3 стакана
• Либо обычная мука 3 стакана и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• Кефир 1,5 стакана
• Соль 1/2 ч.л.
• Сахар 3 ч.л.

Ингредиенты для начинки

• Варёные яйца 4 шт.
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Для приготовления теста нужно объединить муку, сахар и соль, а затем влить кефир. Замесить упругое тесто, затем прикрыть его салфеткой и оставить на некоторое время.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой: яйца натереть на тёрке, укроп мелко нарезать, приправить солью и перцем, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Далее тесто делится на 4 равные части. Каждая часть формируется в круглую лепёшку, в центр которой помещается четверть начинки. Края лепёшки поднимаются и плотно соединяются, как у хинкали. Затем лепёшка переворачивается, посыпается мукой и раскатывается до диаметра сковороды.

Жарить лепёшки нужно с обеих сторон под крышкой на небольшом огне, чтобы они равномерно пропеклись. Эти лепёшки станут настоящим украшением любого стола наслаждайтесь их вкусом!