Итальянское лавандовое печенье: ароматное лакомство
Итальянская кухня славится своими уникальными десертами, и печенье с лавандой занимает в этом ряду особое место. Это изысканное угощение не только порадует вас своим удивительным вкусом, но и наполнит дом чарующим ароматом.
Ингредиенты для 28 штук
- 1 яйцо (С1)
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 80 г сливочного масла
- 180 г муки высшего сорта
- 40 г очищенного сырого миндаля
- 2 ч. ложки сушёных цветов лаванды
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
Пошаговое приготовление
Для начала, чтобы печенье получилось по-настоящему вкусным, стоит подготовить все ингредиенты заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Очищенный миндаль необходимо сильно измельчить, лучше всего в муку. Далее, разбивается яйцо, добавляется сахар и немного соли всё это взбивается в течение 3 минут. Мягкое сливочное масло вводится в смесь, и взбивание продолжается ещё одну минуту.
Затем в массу добавляются миндальная мука, сушёные цветы лаванды, а также обычная мука, заранее смешанная с разрыхлителем. Замешиваем мягкое и слегка липкое тесто, оборачиваем его в плёнку и оставляем в холодильнике минимум на 40 минут.
В это время следует включить духовку на 180 градусов и подготовить противень с пергаментной бумагой. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Чтобы печенье имело равномерную толщину, тесто раскатывают между двумя разделочными досками, толщиной около 0,5 см.
Формируем печенье нужной формы это могут быть как традиционные кружочки, так и более креативные фигурки. Учитывая хрупкость теста, необходимо действовать быстро, чтобы оно не растаяло. Изделия раскладываются на противне и отправляются в духовку на 12 минут. Готовность печенья определяется по лёгкому подрумяниванию снизу, при этом верх должен оставаться светлым.
Запах свежевыпеченного печенья с лавандой наполняет кухню, создавая невероятную атмосферу уюта. Это печенье, сделанное с любовью, точно станет изюминкой любого десертного стола!