Пирожки с капустой — это универсальное угощение, подходящее как для домашнего чаепития, так и для встреч с друзьями. Они станут отличным перекусом на пикнике или в походе, и их непременно оценят все, кто любит сытную домашнюю еду.
Это блюдо не только бюджетное и простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Начинка из капусты настолько аппетитная, что даже если останется, ее можно наслаждаться в чистом виде.
Что потребуется для приготовления?
- Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
- Свежая капуста — 400 г
- Кетчуп (желательно «Краснодарский») — 3 ст. ложки
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить пирожки?
Сначала мелко нашинковать молодую капусту. На сковороде разогреть растительное масло, добавив капусту, обжарить ее в течение 20-30 минут до полной мягкости. После этого посолить и поперчить, добавить кетчуп, тщательно перемешать и тушить еще 5 минут.
Взбить яйца вилкой и влить их в капустную массу, оставив немного для смазывания. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты, пока яйца не начнут схватываться — начинка готова!
Теперь тесто нужно разморозить и раскатать до толщины 3-4 мм, нарезав его на квадраты со стороной 8-10 см. На каждый квадрат следует положить начинку наискосок. Затем сформировать пирожок в виде треугольника, прижав края вилкой.
Выложить готовые пирожки на противень, предварительно застеленный промасленной бумагой для выпекания — получится примерно 12 штук. Оставшуюся столовую ложку взбитого яйца смешать с ложкой молока или воды и смазать этой смесью верх пирожков. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Теперь вкусные пирожки с капустой готовы и ждут, когда их подадут к столу. Приятного аппетита!
