Надоело однообразие завтраков? Овсянка, сырники и блины уже не радуют? Иногда хочется чего-то простого, вкусного и в то же время полезного — идеального для утреннего меню. В такие моменты на помощь приходят оладьи, но не обычные, жареные, а запеченные, мягкие и ароматные с хрустящей корочкой. Особенно, если в них добавить яблоки и щепотку корицы. Это блюдо станет настоящим сюрпризом на завтрак и поднимет настроение с первой ложки.
Составляющие для нежных оладий
Чтобы приготовить 4 порции оладий, понадобятся:
- 2 яйца
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 200 мл кефира или натурального йогурта
- 2 яблока (предпочтительно кисло-сладкого сорта)
- 1–2 ст. л. меда (по вкусу)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. корицы
- щепотка ванили
- щепотка соли
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление: шаг за шагом
1. Овсянку следует залить кефиром, тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы хлопья слегка размягчились и набухли. Это создаст основу для плотного, но воздушного теста.
2. В отдельной миске взбить яйца с медом, ванилью, солью и корицей. Масса должна стать однородной и ароматной.
3. Соединить овсяную массу с яичной, добавить разрыхлитель и снова перемешать.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Можно немного натереть их на терке — так оладьи получатся более сочными.
5. Форму для запекания (или силиконовые формочки для маффинов) слегка смазать маслом. Затем выложить тесто ложкой, создавая порции, как для оладий.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 25 минут. Важно, чтобы верх стал румяным, а внутренности хорошо пропеклись.
7. Подавайте теплые — можно с йогуртом, сметаной или ягодным соусом на выбор.
