Недавний визит в аптеку удивил ценами на коллагеновые добавки — стоимость некоторых из них сопоставима с ценой на авиабилет. Впрочем, желание поддерживать упругость кожи, здоровье суставов и крепкие волосы не покидает никого, будь то женщины за 45 или мужчины любого возраста.
Маркетинг подсказывает, что без добавок невозможно обойтись — но стоит ли верить этому? Вспомним о наших бабушках: у них не было дорогих БАДов, но тем не менее их кожа была упругой, а здоровье — крепким.
Секрет прост: коллаген можно получить из натуральных источников. Ниже представлен список из шести доступных продуктов, которые не уступают дорогим добавкам, но гораздо полезнее и доступнее.
1. Костный бульон
Это настоящая находка для любителей здорового питания. При длительном кипячении костей и хрящей коллаген с легкостью попадает в бульон в форме желатина, который организм усваивает без труда.
Чтобы приготовить бульон, достаточно отварить косточки с добавлением овощей и уксуса на медленном огне в течение 3-4 часов. Такое угощение не только вкусное, но и полезное для кожи и суставов.
2. Желатин
Обычный пищевой желатин — это ведь тоже коллаген, только без фальшивой упаковки и добавок. Его можно использовать для приготовления домашних десертов, например, ягодного желе. Это отличный и вкусный способ пополнить свой рацион полезными веществами.
3. Рыба с кожей и куриные продукты
Рыбья кожа содержит морской коллаген, схожий по структуре с человеческим. Семга, форель или скумбрия отлично подойдут, если вы запечете их вместе с кожей.
Также куриные лапки и крылья являются источником коллагена и активно используются в китайской кулинарии. Чаще всего их просто варят или тушат, получая вкусные и полезные бульоны.
Яйца тоже важны: в желтке находятся вещества, способствующие выработке собственного коллагена, а в пленке под скорлупой содержится его чистая форма. Не забывайте сочетать белковые блюда с продуктами, богатыми витамином С, для максимального эффекта. Например, добавляйте лимон к рыбе или квашеную капусту к супам.
