Шпроты, эти деликатесные рыбные закуски, теперь можно легко приготовить в домашних условиях, не тратя при этом много денег.
Для данного рецепта отлично подойдёт мойва, но можно использовать любую мелкую рыбу. Тем, кто ценит шпроты, но не любит резкий запах копчения, этот вариант точно понравится. Рыба получается нежной и аппетитной.
Что понадобится
- Мойва — 1,5 кг
- Чай в пакетиках (без добавок) — 10-12 шт.
- Растительное масло — 150 мл
- Соль — 1,5 столовые ложки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Горошек перца — 10-12 шт.
- Вода — 400 мл
Примерное время приготовления: 2,5 часа.
Этапы приготовления
Сначала требуется разморозить и промыть рыбу. Очищать мойву не обязательно. Поместить рыбу в мультиварку, сверху добавить лавровый лист и перец.
Затем заварите чай в 400 мл кипятка и дайте ему остыть. После настойки освободите пакетики от чая.
В отдельной миске тщательно смешайте заварку, растительное масло и соль. Залейте получившейся смесью рыбу так, чтобы она была полностью покрыта. При необходимости добавьте немного воды и масла, если жидкости недостаточно.
Установите мультиварку на режим «тушение» на два часа. После завершения не открывайте крышку и дайте рыбе полностью остыть в мультиварке. Вот и готовые домашние шпроты!
Для любителей копчёного вкуса можно добавить немного жидкого дыма, но рекомендуется обойтись без него, чтобы насладиться натуральным вкусом.
Подавайте на тарелке, сбрызнув сверху маслом.
Храните шпроты в холодильнике в той же заливке, переложив в стеклянную банку или контейнер с крышкой.
Приятного аппетита!
