Копченая рыба – это тот деликатес, который многим известен и любим. Кто не наслаждался ею в компании холодного пива или с вареной картошкой? Но в последние месяцы подход к прилавкам с копчеными рыбными изделиями стал напоминать посещение музея: трепет и неожиданный шок при виде цен.
Согласно новым тенденциям, цены теперь указываются за 100 граммов, чтобы потенциальные покупатели не испугались сразу. Но даже в таких небольших порциях стоимость может поражать воображение. На днях, заглянув в гипермаркет «Окей», можно было вновь убедиться, как стремительно возрастают расценки на копченую рыбу.
Условия производства и рыночные реалии
Странно, но на фоне того, что Россия окружена многочисленными водоемами, где обитает огромное количество рыбы, цены на неё часто в 4-5 раз превышают стоимость мяса. Действительно, кур нужно разводить и заботиться о них, в то время как рыба в большинстве своем свободно плавает в водах.
Некоторые могут возразить, что процесс ловли рыбы требует значительных усилий: её необходимо поймать, очистить, выпотрошить, а затем и коптить или сушить. Согласие в этом вопросе вполне допустимо. К тому же количество посредников на пути от рыбака до прилавка значительно увеличивает стоимость.
Разброс цен на копченую рыбу
Разумеется, это сказывается на конечной цене для потребителя. На просторах супермаркетов покупатели могут столкнуться с такими расценками за 100 граммов:
- Сом кусочками — 1220 рублей за 1 кг
- Горбуша ломтики — 9370 рублей за 1 кг
- Горбуша соломкой — 1710 рублей за 1 кг
- Горбуша кусочками — 1860 рублей за 1 кг
Как видно, финальная цена зачастую кажется неадекватной для обычного покупателя, который лишь хочет наслаждаться любимым деликатесом.
На канале в Telegram можно найти больше интересных обзоров и новостей.
