Сегодня в меню два замечательных блюда, которые порадуют вас своим великолепным вкусом и ароматом:
- Баклажаны с чечевицей и томатами
- Котлеты из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты для баклажанов
Для начала подготовьте следующие ингредиенты:
- 2 баклажана
- 200 мл растительного масла
- 1 лимон
- 2 репчатых лука
- 300 г очищенных томатов в собственном соку
- 4 зубчика чеснока
- 6 веточек розмарина
- 400 г зеленой чечевицы
- 200 г шампиньонов
- Петрушка и свежий базилик по вкусу
- Соль и молотый перец
Приготовление баклажанов
Начните с разрезания баклажанов вдоль на половинки, сделав основные насечки в мякоти, не повредив кожицу. Выложите их на бумагу для выпечки, полейте растительным маслом и лимонным соком, затем поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле. Добавьте порезанный чеснок и розмарин. Далее нарежьте грибы и объедините их с луком, обжаривайте до готовности. Чечевицу отварите и добавьте к обжаренному овощному миксу с томатами. Посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень и доведите смесь до кипения.
Выложите готовую начинку в баклажаны и украсьте свежей зеленью.
Ингредиенты и приготовление котлет
Теперь перейдем к котлетам. Для их приготовления понадобятся:
- 400 г замороженной цветной капусты
- 400 г замороженной брокколи
- 1 морковь
- 2 репчатых лука
- 100 г манной крупы
- 50 мл воды
- 200 г панировочных сухарей
- Растительное масло, соль и перец по вкусу
Разморозьте капусту и нарежьте лук. Морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте капусту и влейте воду. Тушите до мягкости под крышкой. Затем добавьте обжаренную смесь, соль и перец, постепенно вводя манку, активно помешивая. Когда масса остынет, сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте до золотистой корочки.
Эти котлеты можно разнообразить, добавив шпинат, брюссельскую капусту или даже тыкву.
