Эти картофельные оладушки не только порадуют вашим вкусом, но и станут отличным угощением на любом столе. Поработаем над их приготовлением!
Составляющие для блюда
Картофель крупный — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Яичные белки — 3 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сметана — 300 мл
Творожный сыр — 100 г
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 2 пера
Икра красная — по вкусу
Соль и черный перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Микрозелень — для подачи
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала следует очистить картофель, нарезать его крупными ломтиками и отварить до мягкости. Сливаем воду и немного подсушиваем картофель на слабом огне.
Затем аккуратно разомните готовый картофель в пюре. Добавьте муку, по вкусу посолите и поперчите, а затем тщательно перемешайте с помощью миксера.
Теперь пришла очередь добавить 2 ст. л. сметаны, яйца и яичные белки. Хорошо перемешайте массу до получения однородной консистенции средней густоты.
Нарежьте зелень — укроп и зеленый лук — и добавьте к картофельному тесту, тщательно перемешивая ингредиенты.
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Сформируйте оладушки с помощью столовой ложки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача и оформление
Для соуса взбейте сметану с творожным сыром, добавив немного соли. На готовые оладушки выложите по ложке икры, сверху добавьте соус, посыпьте рубленным укропом и украсьте микрозеленью. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
