Для любителей экспериментов с творогом представляется отличная возможность — пряная запеканка, которая точно удивит своим вкусом. Не стоит ожидать сладостей: ее уникальный аромат формируют пряные специи, адыгейский сыр и вяленые томаты, которые не только добавляют пикантности, но и делают блюдо сытным и оригинальным.
Каждое лето многие готовят вяленые томаты, и они прекрасно подойдут для этой запеканки. Даже небольшие запасы добавят изюминку в любое блюдо, а в этом случае — в запеканку.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Адыгейский сыр — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Кукурузная мелкая полента — 30 г (примерно 1,5 ст. ложки)
- Сухой орегано — 1 щепотка
- Сухой базилик — 1 щепотка
- Вяленые томаты — 30 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Вода или молоко — по необходимости
Время приготовления: около 50 минут. Обратите внимание, что иногда творог может быть слишком сухим, и тогда немного молока или воды поможет получить нужную консистенцию.
Приготовление
Сначала творог стоит растереть до однородной массы, особенно если он имеет крупные зерна. Затем на крупной терке натереть адыгейский сыр.
К творогу добавить сухие специи — орегано и базилик, соль и перец, а также яйца и нарезанные вяленые томаты, с которых предварительно снята шкурка.
После этого в тесто введение кукурузной поленты и разрыхлителя. Важно отметить, что добавление молока — этап не обязательный, но помогает улучшить текстуру. Форму для запекания стоит смазать сливочным маслом, а затем выложить в нее тесто. Оптимальный вариант — керамическая форма диаметром 17 см и высотой 4 см.
Запеканку помещают в предварительно разогретую духовку до 160°C на 35-40 минут. Она получается ароматной, сытной и с легкой пряной ноткой. Многие предпочитают сладкие вариации, но такая нестандартная запеканка может стать настоящей находкой для гурманов.
Приятного аппетита!
