Идеальное сочетание картофеля и свежести
Для создания потрясающих ньокков, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Мука — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соус песто — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Пармезан — 40 г
- Соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с запекания картофеля: оберните его фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 60 минут.
2. После запекания очистите картофель от кожицы и превратите его в пюре, используя толкушку.
3. В полученное пюре добавьте муку, яйцо и немного соли. Замесите тесто: если оно выйдет слишком влажным, добавьте еще немного муки.
4. Разделите тесто на небольшие части и скатайте из них колбаски. Чтобы получить рифленую поверхность, прижмите кусочки теста к зубцам вилки.
5. Выложите ньокки в кипящей подсоленной воде. Они готовы, как только всплывут на поверхность — это займет примерно минуту.
6. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте соус песто и немного воды, в которой готовились ньокки. Вмешайте готовые ньокки, приправьте перцем и хорошо перемешайте.
7. Подавайте с тертым пармезаном и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
