Брокколи с сейтаном: веганский ужин, который удивит

Это блюдо не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов благодаря:

• хрустящей текстуре брокколи,
• золотистым кусочкам сейтана в аппетитной панировке,
• ароматному сочетанию чеснока, имбиря и чили с соусом, который придаёт блюду ресторанный уровень.

Для любителей мягких овощей, брокколи можно приготовить немного дольше так она станет более нежной, сохранив при этом превосходный вкус.

Сейтан, известный как растительный мясозаменитель, производится из пшеницы и представляет собой практически чистый белок. Его вымывают из муки или готовят из пшеничного глютена, а затем обжаривают, запекают или маринуют, добавляя приправы и соевый соус. Благодаря своей плотной текстуре сейтан напоминет мясо, что делает его популярным ингредиентом для веганских шашлыков и колбас.

Ингредиенты

Основa:

• 150 г свежей брокколи, разделённой на соцветия
• 350 г сейтана, нарезанного крупно
• 2,5 ст. л. кукурузного крахмала (для панировки)
• 1 большая луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, измельчённого
• Небольшой кусочек имбиря, натёртого
• 1 тайский перец чили, нарезанный
• Растительное масло для жарки
• Кунжут для подачи

Соус:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 100 мл воды
• 1 ст. л. кукурузного крахмала, разведённого в 2 ст. л. воды
• 1,5 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. молотого чёрного перца
• Щепотка грибной приправы или немного соли

Как приготовить брокколи с сейтаном

Дополнительные советы

• Сейтан можно заменить на тофу или темпе.
• Цветную капусту можно использовать вместо брокколи.
• Грибную приправу можно заменить универсальной овощной приправой.

Это ароматное блюдо идеальный выбор для любителей веганской кухни в азиатском стиле, быстрое, сытное и невероятно вкусное.