Классический гратен обретает новое звучание благодаря удивительному ингредиенту - батату. Этот сладкий корнеплод не только добавляет яркий цвет, но и насыщает блюдо необычным вкусом, который впечатлит даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется для приготовления?
- Батат - 3-4 штуки
- Сливки - 1 стакан
- Пармезан - 0,75 стакана
- Сливочное масло - 1 столовая ложка и для посыпки
- Соль, перец и кайенский перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Первым делом разогревать духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Затем очистить батат и нарезать его на тонкие ломтики с помощью мандолина.
3. Смазать прямоугольную форму для запекания столовой ложкой сливочного масла.
4. На дно формы уложить треть нарезанного батата, равномерно посыпать четверть стакана тертого пармезана. Повторить процесс два раза, укладывая оставшийся батат.
5. В небольшой миске смешать сливки с солью, перцем и кайенским перцем. Эту ароматную смесь залить на слой овощей. Сверху разместить кусочки сливочного масла, накрыть форму фольгой и запекать в течение 20 минут.
6. По истечении времени, снять фольгу и продолжить запекание еще 20-25 минут до появления золотистой и аппетитной корочки.
Рецепт прост, но результат поражает своим вкусом и текстурой. Не упустите шанс побаловать себя и своих близких оригинальным гратеном, который станет настоящим украшением любого стола!
