Кому не нравится вкусная селедка? Приготовленная дома, она обретает особую прелесть и неповторимый вкус, который сложно найти в магазине. Узнать, как легко и быстро засолить селедку самостоятельно, не составит труда.
Подготовка рыбы
Первое, что нужно сделать — это выбрать свежую и качественную селедку. После этого следует:
- Удалить хвост и голову;
- Вынуть внутренности и тщательно промыть под холодной водой;
- Нарезать селедку на порционные кусочки.
Теперь можно переходить к нарезке лука. Он станет первым слоем в вашей банке.
Слои для засолки
В следующем шаге необходимо:
- Выложить нарезанный лук на дно банки, формируя первый слой;
- Добавить кусочки селедки и немного укропа. Если свежего укропа нет, подойдет и сухой;
- Затем, чередуя, продолжайте укладывать лук и селедку до тех пор, пока не израсходуете все ингредиенты.
Приготовление маринада
Теперь пришло время для маринада. Для его приготовления нужно:
- Вскипятить 250 мл воды с добавлением:
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. яблочного уксуса (6%);
- 1 ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 0,5 ч.л. черного перца горошком;
- 3 душистых перца;
- 0,5 ч.л. кориандра;
- 2 лавровых листа.
После того как маринад закипит, обязательно дайте ему охладиться.
Залейте получившимся маринадом уложенные в банку слои рыбы и лука. Обязательно закройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. Это обеспечит идеальную малосольную селедку, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 250 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус 6% – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец горошком – 0,5 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Душистый перец – 3 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – по вкусу
