Откройте для себя мир ремесленного хлеба

Ремесленный хлеб — это искусство, основанное на использовании всего лишь нескольких качественных ингредиентов, среди которых соль, мука и вода, а также дрожжи. В случае ремесленного хлеба часто используется не стандартная дрожжевая закваска, а натуральные фруктовые дрожжи. Важно отметить, что в таком хлебе отсутствуют консерванты, а для придания аромата добавляются зелень, специи, сыр, чеснок, сливочное масло и даже яйца.

Процесс изготовления

Замешивание теста для ремесленного хлеба может осуществляться вручную или с помощью электрического миксера. Выпекается хлеб на специально подготовленном пекарском камне, что делает его еще более вкусным и аппетитным.

Разнообразие видов

Каждый сорт ремесленного хлеба привносит в кулинарию свою уникальную изюминку. Рассмотрим основные виды, которые пользуются популярностью:

Фермерский хлеб — делится на два основных типа:

из смеси цельной пшеницы и отбеленной муки;

из белой муки.

Этот хлеб отличается легкостью, пышностью и воздушностью, что делает его идеальным для приготовления бутербродов.

Хлеб на закваске — одна из древнейших форм квасного хлеба, впервые появившаяся в Древнем Египте около 1500 года до н.э. В его основе лежит "стартер" — кусочек теста, содержащий дрожжи и бактерии, который используется для замеса нового теста.

Французский багет — это символ французской культуры, представляющий собой длинный, хрустящий хлеб с пористой текстурой. Интересно, что его корни уходят в венский хлеб, который появился благодаря изобретению паровых печей в середине 1800-х годов.

Ирландский коричневый хлеб — обладает плотной, зернистой структурой и готовится с использованием цельнозерновой или белой муки, пекарского порошка, сахара и молока. Вместо дрожжей здесь применяются пекарский порошок и сода в качестве разрыхлителей.

Компания ТД ЛФБ предлагает широкий ассортимент ароматного ремесленного хлеба, включая классические виды, багеты, полубагеты, панини и даже булочки для бургеров. Каждое изделие — это отдельная история и уникальный вкус, который стоит попробовать!