Новая неделя отличное время для экспериментов на кухне! Если вы задумались, что приготовить на завтрак или обед, предлагаем несколько интересных рецептов, которые порадуют своим вкусом и простотой.
Морковные оладьи с сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
- 3 средние моркови
- 70 г полутвердого сыра
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки кефира
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
Натрите морковь и лук на мелкой терке.Добавьте тертый сыр к овощам и тщательно перемешайте.Вбейте яйцо, добавьте кефир и муку, приправьте солью и перцем. Смешайте все до однородной массы.Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите ложкой оладьи и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон около 2 минут.Готовые оладьи положите на бумажное полотенце и подавайте со сметаной.Правильная солянка
Ингредиенты (на 12 порций):
- 1 кг говядины с костями
- 300 г копченых свиных ребер
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 5 горошин душистого перца
- 50 г томатной пасты
- 200 г ветчины
- 200 г копченых колбас
- 100 г оливок и 30 г каперсов
- 150 мл огуречного рассола (не маринованного)
- Соль, перец, лимон и зелень для подачи
Приготовление:
Промойте говядину и залейте 4 литрами воды. Доведите до кипения, поснимайте пену.Добавьте реберца и одну луковицу целиком. Поставьте на тихий огонь и варите 2 часа.Нарежьте оставшийся лук и огурцы мелкими кубиками.На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте томатную пасту и огурцы. Жарьте 3 минуты.Процедите бульон, отделите мясо от костей и верните в кастрюлю вместе с жареными овощами.Влейте огуречный рассол, доведите до кипения, добавьте каперсы и оливки. Проверьте на соль и перец.Дайте настояться 30 минут перед подачей вместе с лимоном и зеленью.Стифадо
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1,5 кг мякоти кролика или телятины
- 1 кг мелкого лука (шалота)
- 3 зубчика чеснока
- 250 мл красного вина
- 400 мл томатного сока
- 1 свежий помидор
- Специи: душистый перец, гвоздика, корица и лавровый лист
- 100 мл оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Промойте мясо и нарежьте его на порционные куски или кубики.В разогретом сотейнике обжарьте мясо с чесноком и розмарином до золотистой корочки.Добавьте вино, доведите до кипения и тушите 5 минут.Добавьте лук, томатный сок и порезанный помидор. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо.Добавьте специи и тушите еще 40-50 минут до полной готовности мяса.Подавайте блюдо с белым хлебом, украсив ароматным соусом.