Вкусная запеканка из кабачков: легкий ужин для всей семьи

25 марта 2026, 10:48

Запеканка из кабачков — это невероятно простой и питательный способ насладиться овощами. Сочетание свежих цукини и ароматных ингредиентов создаёт идеальное блюдо для ужина или легкого обеда. Если кабачки уже стали неизменным элементом вашего рациона, этот рецепт точно вас порадует!

Что потребуется для приготовления

Цукини или кабачки — 1 кг
Яйца — 6 шт.
Сметана — 250 мл
Сыр — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Лук — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговая инструкция

Нарезать 1 кг цукини кубиками, сохраняя кожицу и семена, если овощи молодые. Зрелые плоды лучше почистить. Далее поместить их в дуршлаг, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выделился сок.

Очистить и нарезать 2-3 луковицы четверть кольцами, затем обжарить их на сковороде до золотистого цвета.

Тереть 100 г сыра на крупной терке и мелко нарезать пучок петрушки.

В глубокой миске взбить 6 яиц, добавить 250 мл сметаны, посолить и поперчить. Перемешать до однородного состояния.

Отжать цукини от лишней жидкости и добавить в яичную смесь, после чего ввести обжаренный лук, тертый сыр и петрушку. Хорошо перемешать.

Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее кабачковую смесь.

Разогреть духовку до 180 °C и запекать запеканку в течение 40 минут.

Готовая запеканка окажется нежной и ароматной. Сочетание ингредиентов подарит наслаждение каждому за столом, а простота приготовления позволит вам быстро справиться с задачей. Этот универсальный рецепт станет настоящей находкой для семейных ужинов!