Представляем вам удивительные рецепты с рисом, которые порадуют как гурманов, так и простых любителей вкусной пищи. От нежного ризотто до пикантной курицы терияки — выберите, что приготовить сегодня и удивите своих близких!
Жареный рис с копчёной грудинкой и шафраном
Ингредиенты:
150-200 г риса,
1 луковица,
150 мл сухого белого вина,
оливковое масло,
куриный бульон,
100-150 г копчёной грудинки,
6-8 ниточек шафрана,
соль и перец по вкусу,
100 мл жирных сливок,
1 ст. ложка плавленого сыра,
небольшой кусочек сливочного масла,
свежий базилик.
Приготовление:
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте рис и прогрейте. Затем влейте вино и дождитесь его выпаривания. Постепенно вливайте бульон, добавляя шафран, соль и перец. Когда рис почти готов, добавьте грудинку кубиками и сливки. В завершение добавьте масло и сыр, чтобы добиться кремовой текстуры, и украсьте свежим базиликом.
Ризотто с курицей и грибами
Ингредиенты:
куриный бульон,
100 г куриного мяса,
100 г риса карнароли или арборио,
1 банка томатов в собственном соку,
2 ст. ложки сливочного сыра с горкой,
150 г вешенок,
несколько стручков зеленого горошка,
1 лук-шалот,
3 веточки тимьяна,
несколько иголочек розмарина,
петрушка для украшения,
оливковое и сливочное масло,
соль и перец по вкусу,
чеснок.
Приготовление:
Обжарьте лук-шалот, добавьте рис и вливайте бульон порциями. Затем добавьте томатное пюре, тимьян и розмарин. Отдельно обжарьте вешенки и курицу с чесноком. Соедините все ингредиенты и завершите блюдо сливочным сыром, маслом, солью и перцем. Подавайте с курицей и горошком сверху.
Курица терияки с рисом
Ингредиенты:
длиннозёрный рис,
2 куриных окорочка,
100 г соуса терияки,
небольшой кусок имбиря,
4 зубчика чеснока,
1 чили перец,
2 ч. ложки уксуса,
2 щепотки сахара,
кунжут,
1 стебель сельдерея,
растительное масло,
соль,
5 ст. ложек куриного бульона.
Приготовление:
Промойте рис и варите под крышкой 10 минут. Обжарьте курицу с чесноком и имбирём, добавьте терияки и бульон, тушите 5-7 минут. Заправьте рис уксусом, сахаром, солью и маслом. Подавайте с курицей, посыпанной кунжутом и сельдереем.
