Салат со свеклой и гранатом удачно вписывается как в повседневное меню, так и на праздничный стол, становясь настоящим хит-парадом вкуса. Этот рецепт особенно порадует почитателей свёклы и свекольных блюд. Не зря этот корнеплод заслужил репутацию полезного продукта. При этом приготовление данного салата не требует особых усилий, что делает его отличным вариантом для разнообразия вашего рациона.
Ингредиенты
- 2 шт. вареной свеклы
- 2 шт. вареной моркови
- 1 яблоко
- 1-2 зубчика чеснока
- 1/2 луковицы
- 50 г грецких орехов
- 1 горсть зерен граната
- Щепотка соли
Заправка
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. сока граната
- 1-2 ст. л. растительного масла
Приготовление
Для начала свеклу и морковь нужно сварить или запечь, затем остудить и очистить от кожицы. Орехи стоит промыть и слегка подсушить на сковороде. Гранат разбирают на зерна, а лук и чеснок очищают. Вареные овощи нарезаются кубиками, чеснок мелко рубится, а яблоко можно либо нашинковать, либо натереть на терке. Репчатый лук также нарезается мелко. Орехи можно измельчить до крошки.
Все ингредиенты складывают в салатник, добавляют зерна граната и готовят заправку с гранатовым соком. Гранат можно осторожно прокатать по столу, чтобы раздавить семена, потом сделать отверстие и выжать сок. Также можно просто раздавить зерна в миске. В полученный сок добавляют мед, а если под рукой нет гранатового, прекрасно подойдут лимонный, лаймовый сок или яблочный уксус.
Салат тщательно солится и заправляется растительным маслом. Получившийся яркий салат можно дополнительно украсить зеленью и зернами граната. Это идеальное блюдо как для обычного дня, так и для торжественного случая. Приятного аппетита!
