Ароматный и великолепный десерт «Вишня в вине» — это идеальное дополнение для романтического ужина или оригинальное угощение для праздничного стола. Легкость в приготовлении и утончённый вкус сделают эту сладость настоящим фаворитом среди гостей.
Ингредиенты
- Вишня – 200 г
- Красное вино – 150 мл
- Сахар – 50 г
- Кукурузный крахмал (или картофельный) – 5 г
- Молотая корица – по вкусу
- Сливки – 2 ч. л.
- Грецкие орехи – 1 шт.
Приготовление
Для этого десерта можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если отдают предпочтение замороженной, важно разморозить ягоды при комнатной температуре, не промывая их, так как они обычно уже очищены перед заморозкой. Свежие вишни следует тщательно перебрать, удалив поврежденные плоды и листья, а затем промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Подготовленные ягоды поместить в металлическую миску, добавить сахар и щепотку корицы. Если хотите, можно добавить немного гвоздики. Вишни нужно залить красным вином, оставив одну столовую ложку для дальнейшего использования.
Миску с вишнями поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального и варить ягоды в вине в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы сироп не пристал ко дну.
В оставленную столовую ложку вина добавить крахмал и хорошо размешать до полного растворения. Эта смесь затем аккуратно влить в кастрюлю с вишнями, продолжая мешать еще пару минут. Как только десерт начнёт загустевать, можно выключить огонь.
После того как лакомство немного остынет, его следует разложить по креманкам. Для улучшения текстуры и вкуса рекомендуется охладить десерт в холодильнике на полчаса перед подачей.
Упаковка и сервировка
Такое изысканное угощение можно украсить сливками, дроблеными грецкими орехами или тертым шоколадом. Подайте десерт, и он, безусловно, произведет впечатление!
