Ингредиенты:
- 2 стебля сельдерея
- 2 небольшие моркови
- 1 чашка молодого горошка
- 5 грибов шиитаке
- 1-2 чили перца (красный и зеленый)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч.л пасты доубаньцзян
- 2 ст.л шаосинского вина
- Молотый черный перец по вкусу
- Кунжутное масло по желанию
- 3 ст.л растительного масла
Приготовление:
Грибы шиитаке следует промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут, затем нарезать тонкими слайсами.Сельдерей и чили нарезать, морковь — тонкими полосками, а чеснок измельчить.В глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить чеснок, чили и пасту доубаньцзян. Обжаривать, помешивая, около минуты.Увеличить огонь, добавить сельдерей, грибы, морковь и горошек. Тщательно перемешать.Влить шаосинское вино, приправить перцем и обжаривать, продолжая помешивать, еще 2-3 минуты. Завершить сбрызгиванием кунжутным маслом, перемешать и снять с огня.Приятного аппетита!
Этот простой и яркий рецепт станет прекрасным дополнением к любому столу. Остальные участники тоже могут оценить ваши кулинарные шедевры — не забудьте поделиться ими с друзьями!
