Щавель — это не просто растение, а настоящая находка для кулинаров. С его ярким вкусом и замечательной кислотностью он способен добавить изюминку в любое блюдо. Каждый раз, когда наступает летний сезон, щавель становится неотъемлемым компонентом многих рецептов. Ниже представлены пять оригинальных блюд со щавелем, которые можно легко приготовить и в любое время года, но наилучший вкус они раскрывают именно летом.
Суп с крапивой и щавелем
Этот суп понравится всем любителям зелени. Его свежесть и насыщенность поднимут настроение даже в самый пасмурный день.
Ингредиенты:
- Крапива — 300 г
- Щавель — 300 г
- Говяжья лопатка — 3 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь — 300 г
- Лук — 400 г
- Яйца — 8 штук
- Сметана — 300 г
- Укроп — 20 г
- Шпинат — 300 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Салат из шпината и щавеля
Легкий и полезный салат, который идеально дополнит любое блюдо.
Ингредиенты:
- Шпинат — 100 г
- Щавель — 50 г
- Салат фризе — 50 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 20 г
- Мед — 1 ст.л.
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Сок лимона — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Лосось с соусом из сметаны и щавеля
Это блюдо — идеальный пример того, как можно быстро и вкусно использовать щавель в сочетании с рыбой.
Ингредиенты:
- Лосось — 800 г
- Щавель — 200 г
- Сметана — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сок лимона — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
