Холодный свекольник – это незаменимый летний суп, который приковывает внимание разнообразием своих вариантов. Основные правила просты: свекла и холодность – обязательные атрибуты. Дальше – простор для фантазии. Возможно, вы захотите добавить свежевыжатый свекольный сок или настоять суп на минеральной воде. Кому-то нравится использование рыбного или куриного бульона, а кто-то предпочитает отвар, в котором варилась свекла.
В этом материале представлены шесть уникальных рецептов свекольников, которые удивят вас комбинацией ингредиентов. Здесь можно встретить как орехи макадамия, так и рыбный бульон с семгой и судаком. Некоторые рецепты разработаны на нашей кухне, другие – от пользователей платформы «Еда».
Свекольник с кабачками
Этот легкий суп сочетает свекольный сок и кабачки, а завершающим штрихом служат орехи макадамия (или любые другие по вашему желанию) и нежный козий сыр.
Свекольник с рыбой
Насыщенный рецепт, в котором присутствуют такие ингредиенты, как рыбный бульон, семга, судак и даже раки. Произведение московского ресторана «Турандот» радует своим многообразием.
Свекольник с кокосовым молоком и авокадо
Этот свекольник обладает азиатским характером: вместе со свеклой здесь используются авокадо, кокосовое молоко, кинза и острый тайский перец. Рецепт был придуман рецептурным редактором «Еды» Верой Железняк.
Свекольный крем с козьим сыром
Насыщенный овощами крем-суп, в котором для создания вкуса используется куриный бульон вместо свекольного сока – идеальное решение для любителей густых супов.
Классический свекольник с квасом
Простой и незатейливый способ приготовления: отварите овощи, добавьте квас и прежде, чем подать, не забудьте украсить вареными яйцами и сметаной.
Простенький свекольник
Минималистичный вариант с небольшим набором ингредиентов: свеклу отваривают в воде, к которой добавляют помидоры, лук и огурцы.
Для еще большего количества восхитительных рецептов посетите сайт eda.ru и не забудьте подписаться на наш Instagram @edaruofficial, где каждый день появляются новые кулинарные идеи!
