Пирог с ревенем, замаринованным в коньяке и сахаре, станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе. Этот оригинальный подход помогает сбалансировать кислотность ревеня, добавляя ему приятные сладкие ноты. Если хотите, можете смело увеличить количество сахара для большей сладости.
Список ингредиентов
- Стебли ревеня – 500 г
- Тростниковый сахар – 200 г
- Коньяк – 20 мл
- Пшеничная мука – 300 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Соль – ? чайной ложки
Пошаговое приготовление
1. Подготовить ревень: очистить и нарезать его на кубики размером около 1 см. Замариновать ревень в смеси из 100 г сахара и коньяка на 30-40 минут.
2. Просеять муку, затем соединить ее с солью, разрыхлителем и оставшимся сахаром. Сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и втереть в мучную смесь до образования крошки.
3. Влить одно яйцо и молоко в миску с мучной смесью и замесить тесто. Его нужно раскатать и разделить на две равные части. Первую половину уложить в заранее подготовленную форму (дно можно выложить пергаментом и смазать маслом). Выкладываем равномерно маринованный ревень на тесто. Накрыть второй частью теста, защепив края, сделать несколько надрезов сверху. Смазать тесто взбитым яйцом и отправить в разогретую до 200°C духовку около 30 минут, до получения румяной корочки.
4. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, прекрасно сочетаясь с мороженым и посыпкой из сахара.
