Блины с грибами – это не просто вкусное блюдо, это настоящая находка для любителей сытных закусок и основного питания. Это кулинарное творение можно подавать как горячую закуску, так и в качестве основного блюда. Начинка для блинов может содержать различные ингредиенты, но грибы в сочетании с луком, сметаной или сливками занимают особое место на столе. Тесто для блинов можно готовить на молоке, кефире или других жидкостях, что позволяет каждый раз экспериментировать с вкусом.
Рецепт блинов с грибами на молоке
Ингредиенты для теста:
- мука – 280 г;
- молоко – 650 мл;
- яйца – 2 шт.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
Ингредиенты для начинки:
- грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) – 600 г;
- лук – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 130 г;
- сливочное масло для смазывания блинчиков.
Приготовление:
Рецепт блинов на кефире с грибами
Ингредиенты для блинов:
- мука пшеничная – 200 г;
- кефир – 250 мл;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны – 400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление начинки и блинов
На заметку: для начинки можно использовать различные виды грибов, что придаст блюду уникальный аромат. Подача блинов с грибами со сметаной и зеленью укропа или петрушки дополнит это простое, но сытное блюдо. Замороженные блины сохранят свой вкус и текстуру, если их герметично упаковать и хранить при температуре не ниже -12°C.
