Этот насыщенный и аппетитный грузинский салат «Тбилиси» сочетает в себе нежную говядину и красную консервированную фасоль, создавая уникальное вкусовое наслаждение.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Красная консервированная фасоль — 1 банка
- Грецкие орехи — 50 г
- Красный сладкий перец — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 2-3 ст. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Кинза — пучок
Приготовление
Сначала необходимо отварить 500 г говядины. Для этого мясо промывают, помещают в кастрюлю, заливают водой и готовят в течение 1-1,5 часа до полной готовности.
Тем временем, 50 г грецких орехов обжаривают на сухой сковороде, пока они не начнут источать аромат. В это время очищенный и нарезанный тонкими кольцами красный лук, маринуется в яблочном уксусе, чтобы смягчить его вкус.
Когда мясо будет готово, его нарезают соломкой и помещают в салатник. У маринованного лука сливают уксус, оставляя немного для заправки, и добавляют его к мясу. Красный перец нарезают соломкой и также добавляют в салат вместе с рублеными грецкими орехами и промытой консервированной фасолью.
Затем мелко нарезают чеснок и кинзу, смешивают с оставленным уксусом, растительным маслом, солью и перцем. Полученной заправкой поливают салат и аккуратно перемешивают все ингредиенты. Салат убирают в холодильник на 30 минут для пропитки.
Подача
Готовый охлажденный салат «Тбилиси» подают к столу, прекрасно дополняя любое угощение. Приятного аппетита!
