Яичные конвертики с сыром и ветчиной — это отличный способ разнообразить завтрак в выходные дни. Эти закуски представляют собой модифицированную яичницу-болтунью, где в середине омлета располагаются ломтики сыра и ветчины. Но не стоит ограничиваться стандартным набором: замените ветчину на любимую колбасу, будь то копченая или докторская, а для изысканности добавьте ломтик прошутто. Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или сулугуни. Также не забудьте о свежих овощах — болгарский перец или помидоры прекрасно дополнят блюдо. Для подачи используйте листья салата, ломтики огурцов и веточку кинзы, чтобы создать настоящий ресторанный антураж.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- твердый сыр – 200 г
- ветчина – 200 г
- растительное масло – 20 мл
- яйца – 8 шт.
- укроп – 2 веточки
- перец черный молотый – 2 г
- прованские травы – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты. Яйца лучше оставить при комнатной температуре, извлекая их из холодильника заранее.
Шаг 2: Натрите твердый сыр на мелкой терке и отложите в сторону, накрыв пленкой, чтобы он не засох.
Шаг 3: Ветчину натрите на крупной терке или нарежьте мелко, если она слишком мягкая.
Шаг 4: В небольшой миске разбейте яйца, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте вилкой до однородной массы.
Шаг 5: Укроп промойте, обсушите и измельчите, добавьте в яичную массу вместе с прованскими травами, перемешайте.
Шаг 6: Смажьте сковороду растительным маслом и налейте яичную массу, готовьте с одной стороны 2 минуты. Осторожно переверните и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 7: В центр омлета положите тертый сыр и ветчину, аккуратно сверните его в конверт. Обжаривайте еще 30 секунд.
Шаг 8: Повторите процесс, пока не приготовите все конвертики. Всего получится около 12 штук. Подавайте с свежими овощами и украшайте зеленью.
Хозяйке на заметку: Вместо самостоятельного натирания ветчины и сыра можно использовать готовую нарезку. Просто подровняйте кусочки по размеру перед раскладыванием на омлет.
Кстати, если конвертики получились неровными, их края можно аккуратно подрезать, придавая эстетичный вид. Начинка точно не растечется по тарелке!
