Приготовьте нежную и ароматную скумбрию, которая станет главным блюдом на вашем столе. Это простое, но очень эффектное блюдо способно накормить 3-4 человека в сочетании с гарниром или свежим салатом.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 4 чайные ложки свежей петрушки, нарезанной
- 2 помидора, нарезанных мелкими кубиками (вяленые помидоры придадут особый вкус)
- 2 столовые ложки мягкого сливочного масла
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
Как готовить:
Для начала подготовьте скумбрию: выпотрошите и срежьте головы. Затем смешайте все ингредиенты для маринада, тщательно перемешивая их до однородной консистенции.
Промойте рыбу под холодной водой и аккуратно посолите как внутри, так и снаружи. Сделайте три надреза на каждой скумбрии с одной стороны. В каждый надрез добавьте примерно по чайной ложке маринада.
Затем влейте немного маринада внутрь рыбки. Выложите скумбрию на лист пекарской бумаги и равномерно распределите оставшийся маринад по всей длине рыбы. Оберните бумагу, оставив один край открытым, и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (используя верхний обогрев, на средней полке).
Запекайте скумбрию около 30 минут.
Подавайте скумбрию к столу прямо из духовки!
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
