Лобио — это блюдо с богатой историей, известное своей неповторимой комбинацией вкусов. Его любят не только в Грузии, но и за пределами этой страны. Эта версия лобио, приготовленная по деревенским традициям, порадует даже самых искушенных гурманов, сообщает канал.
Что понадобится для приготовления?
- Свежая кинза (кориандр) – 10 г
- Репчатый лук – 2 головки
- Стручковая фасоль – 400 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Сухая аджика – щепотка
- Уцхо-сунели – щепотка
- Зеленый базилик – 10 г
- Красный базилик – 10 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Винный уксус – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
Как приготовить?
1. Фасоль, для этого блюда лучше всего использовать длинную грузинскую, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде. Время варки составляет около двадцати минут с момента закипания. После варки оставить остывать.
2. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле, добавив немного воды для мягкости.
3. Грецкие орехи дважды пропустить через мясорубку. Затем соединить их с подготовленным луком, добавить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, аджику и уцхо-сунели. Влить винный уксус и тщательно все перемешать с остывшей фасолью. При желании посолить по вкусу.
Лобио — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которую стоит попробовать каждой хозяйке. Приятного аппетита!
