Специалисты красноярского Роспотребнадзора поделились секретами, как традиционное сибирское блюдо — пельмени — можно превратить в часть здорового питания. Хотя это блюдо славится своей калорийностью, при правильном выборе ингредиентов оно может быть не только вкусным, но и менее вредным для фигуры.
Что добавить, а что исключить
Для того чтобы улучшить питательную ценность пельменей, эксперты рекомендуют обратить внимание на состав теста. Используйте муку грубого помола, а в качестве начинки выбирайте нежирное мясо, например, смесь говядины с курицей, либо рыбу. Также желательно отказаться от калорийных соусов, таких как майонез и кетчуп, в пользу нежирной сметаны или натурального йогурта.
Обратите внимание на размер порции
Размер порции играет немаловажную роль. По данным Роспотребнадзора, даже 10-12 пельменей могут занимать до 30% от суточной калорийности. Поэтому важно следить за количеством, чтобы не превысить норму.
Как выбрать качественные пельмени
При покупке готовых пельменей в магазине стоит обратить внимание на категорию, указанную на упаковке. Согласно ГОСТу, пельмени делятся на пять видов по содержанию мяса:
- Категория «А» — более 80% мяса;
- Категория «Б» — от 60% до 80% мяса;
- Категория «В» — от 40% до 60% мяса;
- Категория «Г» — от 20% до 40% мяса;
- Категория «Д» — менее 20% мяса.
Эксперты из Роспотребнадзора напомнили, что пельмени исторически были спасением для сибиряков во время зимних промыслов благодаря своей сытности и длительному сроку хранения. Тем не менее, в наше время важно подходить к их потреблению с умом и не злоупотреблять.
