Куриные голяшки — это не просто вкусная часть птичьего мяса, но и отличный вариант для любого стола. Запеченные в духовке, они могут стать настоящим украшением как повседневного, так и праздничного ужина. Приготовление по этому рецепту порадует не только гурманов, но и тех, кто предпочитает простоту в готовке, ведь в процессе не потребуется пачкать руки, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Нужные ингредиенты
- 8 куриных голеней
- 2 ч. ложки сухого чеснока
- 0.5 ч. ложки кайенского перца
- 2 ч. ложки паприки
- 0.5 ч. ложки копченой паприки
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки чили соуса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Соль по вкусу
- Лимонный сок или рисовый уксус
Процесс приготовления
Первым шагом станет приготовление ароматной смеси для голяшек. В глубокой миске соедините сухой чеснок, кайенский перец, обычную и копченую паприку, добавьте немного соли и тщательно перемешайте компоненты.
Следующим этапом необходимо сделать аккуратные надрезы на коже и мясе в области суставов. Это позволит быстрее приготовить куриные голяшки, а также лучше впитать специи. После этого аккуратно стяните мясо от кости к суставу, сформировав небольшие «шарики».
Каждую голяшку обваляйте в приготовленных специях и уложите на противень, выстланный пергаментом, косточками вверх. Запекайте их в предварительно разогретой духовке на 180 градусов в течение 15 минут.
На следующем этапе подготовьте глазурь. В миску налейте чили и соевый соусы, добавьте томатную пасту, мед и по вкусу немного соли. Также выжмите сок из небольшого кусочка лимона и хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
По истечении первой 15-минутной запекания внимательно достаньте голяшки и обильно покройте их глазурью со всех сторон. Верните в духовку еще на 15 минут.
Подача блюда
Готовые куриные ножки аккуратно переложите на сервировочную тарелку и подайте со своими любимыми соусами. Это блюдо станет настоящим кулинарным хитом в вашем доме. Приятного аппетита!
