В недавней публикации о доступных рецептах встал вопрос о рыбе, которую можно было бы назвать «дешевой». Многие читатели озабочены: где же найти экономичную рыбу? Действительно, ситуация на рынке рыбной продукции за последнее время изменилась, и опрятные, бюджетные блюда становятся все менее доступными.
Три примера доступной рыбы
Сегодня, 25 марта 2026 года, на вологодском рынке удалось запечатлеть несколько фото с ценами на рыбу. Итак, самое бюджетное предложение — путассу, стоимость которой составляет всего 103 рубля за килограмм. Этот продукт больше не считается кота в мешке и пользуется спросом среди различных категорий покупателей. Варианты приготовления – жарка или котлеты – делают путассу весьма универсальным выбором.
Другой доступный вариант — салака, цена на которую составляет 234 рубля. Радует то, что в начале весны она стоила всего 119 рублей, но с каждым месяцем поднимается в цене. Мойва, хоть и была бюджетной, теперь стоит 283 рубля. Интересно, что зимой ее цена превышала 400 рублей.
Кроме того, корюшка, которую можно встретить по 95 рублей за килограмм, кажется не более чем маленькими червячками — вряд ли кто нашел бы ее так уж заманчивой. Тем не менее, при наличии вдохновения можно использовать эти виды рыбы в домашних рецептах.
Цены на селёдку и скумбрию – уже не народные
Когда-то такой обед, как картошка с селедкой и луком, считался обычным делом. Теперь цена на такой набор продуктов превышает 500 рублей:
- Килограмм картошки — около 100 рублей;
- Две луковицы — 30 рублей;
- Пара селедок весом в килограмм — 350 рублей.
Скумбрия тоже подорожала и стоит около 565 рублей. Её можно найти дешевле, но качество оставляет желать лучшего, как это часто бывает.
Доступная рыба – лишь в реке
Большинство доступных видов рыбы, таких как щука или карась, можно поймать самостоятельно. Тем не менее, экологическая ситуация оставляет желать лучшего. Водоемы загрязнены, и ловить раков стало перестать безопасно.
Лично тяжело забыть детские воспоминания о рыбалке, когда пойманная свежая щука становилась основным ингредиентом для котлет. К сожалению, гастрономические испытания новой рыбы сегодня требуют внимательности, так как в ней много маленьких костей.
Вывод прост: если бюджет на рыбу ограничен, стоит рассмотреть рыбалку как реальный вариант. В противном случае остаётся только путассу и салака, хотя с ценами на них тоже сложно не замечать подъем, пишет источник.
