Пирожки с капустой – это излюбленное блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Сочетание мягкого теста и пикантной начинки понравится каждому. Вот как его приготовить.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – по вкусу
- Свежие дрожжи – 25 г
- Пшеничная мука – 1 кг
- Яйцо куриное – 6 штук
- Лук репчатый – 1 головка
- Белокочанная капуста – 1 головка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать с дрожжей: соединить их с ложкой сахара и 100 мл теплого молока. Оставить на 5–10 минут до появления пузырьков.В отдельной миске растопить сливочное масло и смешать его с 50 мл растительного масла, оставшимся молоком, сахаром и двумя яйцами.Добавить дрожжевую смесь и 400 г муки, тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 30–60 минут, чтобы тесто подошло.Затем добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто, при этом важно завершать процесс руками. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Переложить в емкость, накрыть пленкой и оставить ещё на 40–60 минут до удвоения объема.Капусту нашинковать и варить в подсоленной воде около 20 минут, затем откинуть на сито. В отдельной кастрюле сварить яйца в кипящей воде в течение 11 минут, очистить и нарезать кубиками.На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту и жарить еще 3–4 минуты, затем вмешать яйца.От подошедшего теста отрезать небольшой кусок, раскатать в колбаску и нарезать на равные части. Каждый кусочек раскатать, положить начинку и залепить края, формируя пирожки.Накрыть готовые пирожки полотенцем и оставить в тепле на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут.Приятного аппетита! Теперь каждый сможет порадовать себя и близких вкусными пирожками с капустой, пишет Еда.ру.
