Создание домашнего майонеза становится настоящей кулинарной радостью, ведь он легко готовится и радует невероятным вкусом. Необходимо всего несколько простых ингредиентов для того, чтобы получить густой и кремообразный соус, способный украсить любое блюдо.
Что потребуется:
- 200 мл растительного масла (без аромата)
- 100 мл молока (желательно 2,5% жирности, комнатной температуры)
- 2 столовые ложки зернёной горчицы (или на ваш выбор)
- Щепотка соли (по вкусу)
- Лимонный сок по желанию (от капли до 1 ч. ложки для легкой кислинки)
Кроме того, понадобится высокий стакан или чаша и погружной блендер для удобства приготовления.
Способ приготовления:
1. В высокую посуду налить 200 мл растительного масла и 100 мл молока, убедитесь, что продукты имеют комнатную температуру, чтобы соус получился однородным.
2. Опустив погружной блендер на дно, включите прибор на средней скорости. Сначала может показаться, что масса не меняется, но уже через 20 секунд она начнет густеть. Продолжайте взбивать до получения однородной и плотной консистенции.
3. Затем добавьте 2 столовые ложки зернёной горчицы для получения изысканного вкуса. Взбивайте еще около 10 секунд, чтобы добиться равномерного распределения горчицы. Для любителей остроты можно использовать острую горчицу.
4. Добавьте щепотку соли и немного лимонного сока, затем перемешайте ложкой и попробуйте — если все в порядке, значит, соус готов!
В итоге вы получите около 400 г домашнего майонеза, который идеально дополнит ваши любимые блюда.
Полезные советы:
- Идеальные пропорции: для густого соуса соблюдайте соотношение 2:1 (масло к молоку), для более жидкого — 1:1.
- Выбор горчицы: зернёная горчица создаёт приятную текстуру, но можно использовать и обычную.
- Увеличение объёма: если нужно больше соуса, просто удвойте все ингредиенты.
Запаситесь этим вкусным соусом всего на 3-4 дня. Храните его в холодильнике, но лучше делать небольшую порцию, чтобы наслаждаться свежим вкусом каждый раз.
