В этом рецепте картошка с грибами подбирается так, чтобы даже самые привередливые гурманы оценили ее по достоинству. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, и его можно готовить не только в пост.
Что понадобиться для приготовления?
- 2 картофелины
- 2 шампиньона
- Специи и соль по вкусу
- 0.5 луковицы
- 1 морковь
- Постный майонез
- Свежий укроп
- Растительное масло
Как приготовить?
Начнем с картофеля. Его необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. В отдельной миске смешайте любимые специи, немного растительного масла и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Затем фасуем картошку в фольгу, хорошо обмазываем ее смесью и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
Пока картофель запекается, займемся начинкой. Шампиньоны нужно очистить и нарезать мелким кубиком. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте грибы.
На крупной терке натрите морковь, а лук нарежьте мелко. Добавьте их к грибам, приправьте солью и специями, и готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 15 минут.
Когда картофель готов, достаньте его из духовки, аккуратно разрежьте пополам и с помощью вилки сделайте внутри пюре. В центре создайте небольшое углубление и наполните его ароматной грибной начинкой. Для постящихся подойдут несколько капель постного майонеза, а тем, кто не на диете, можно добавить обычный.
Посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом, и ваше кулинарное произведение готово к подаче на стол! Это блюдо непременно удивит своим вкусом и ароматом, и станет любимым для всей семьи.
