Нежный чизкейк с хурмой: вкусное и простое лакомство на любой праздник

Приготовление чизкейка на основе хурмы это простой и восхитительный способ удивить гостей. Эта версия десерта сочетает в себе кремовость сыра и сладость фруктов. Для его создания понадобятся следующие ингредиенты для формы диаметром 18 см:

• Печенье 240 г
• Молоко 80 мл
• Порошковый желатин 15 г
• Сливки (3335%) 200 мл
• Маскарпоне 250 г
• Сахарная пудра 40 г
• Сметана (2530%) 200 г
• Корица 2 ч.л.
• Пюре хурмы 150 г
• Желе со вкусом апельсина 1 упаковка

Этапы приготовления

1. Подготовка формы. Лучше всего использовать кольцо для выпечки и ацетатную ленту. Застелите ровную поверхность пергаментом, установите кольцо и оберните его лентой, слегка смочив. Теперь форма готова к использованию.

2. Создание основы. В блендере измельчите печенье и добавьте молоко. Тщательно перемешайте массу и равномерно распределите по дну подготовленной формы. Уберите в холодильник.

3. Приготовление сырного слоя. Замочите желатин в теплой воде, согласно инструкции. Взбейте сливки до мягких пиков. Затем поэтапно добавляйте маскарпоне, сахарную пудру, корицу и сметану, не забывая взбивать после каждого компонента. В завершение добавьте желатин и хорошо перемешайте получившуюся массу. Переложите в кольцо и охладите, пока не застынет (1-2 часа).

4. Фруктовый слой. Приготовьте желе согласно рекомендации на упаковке. Подготовьте пюре из хурмы, измельчив её в блендере, и соедините с желе. Вылейте эту смесь на уже застывший сырный слой и снова уберите в холодильник до окончательной фиксации.

5. Подача. Перед подачей аккуратно снимите кольцо и пленку. Для разнообразия можно использовать другие фруктовые пюре или заменить маскарпоне на крем-чиз, а сметану на йогурт.

Наслаждайтесь своим вкусным творением!