Это блюдо подарит свежий вкус и станет отличным дополнением к вашему столу. Песто на основе черемши и петрушки, обогащенное грецкими орехами, отличает особый аромат и насыщенность. Ниже представлен простой рецепт, который вы можете повторить дома.
Необходимые ингредиенты
- 70 г очищенных грецких орехов
- стакана оливкового масла
- 60 г тертого пармезана
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок черемши
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с жарки грецких орехов. В предварительно разогретой сковороде обжарьте их до золотистого цвета, затем дайте остыть.
2. В кастрюле доведите до кипения немного подсоленной воды. Одновременно подготовьте льдинки с холодной водой. Быстро опустите пучок петрушки в кипяток и проварите минуту, затем переложите в холодную воду для сохранения яркого цвета. Черемшу тоже нужно опустить в кипяток на 30 секунд, а затем в ледяную воду для охлаждения.
3. Хорошо просушите зелень с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте мелко и поместите в блендер. Добавьте к зелени жареные орехи, пармезан и щепотку соли. Измельчите до однородной массы, постепенно введите оливковое масло, слегка увеличивая обороты блендера. Обычно достаточно немного соли для доработки вкуса.
Такой песто станет отличной основой для пасты или идеальным намазом на тосты. Попробуйте этот уникальный вариант, и ваше блюдо заиграет новыми красками!
