Эти ароматные шоколадные трюфели с добавлением корицы и кофе обязательно станут звездой любого угощения!
Ингредиенты
- Темный шоколад 240 грамм
- Ванильный экстракт 1/4 ч. ложки
- Корица 1/4 ч. ложки
- Кайенский перец 1/8 ч. ложки
- Кофе или кофейный ликер 1 ст. ложка
- Дополнительные покрытия: сахарная пудра, какао-порошок, жареная кокосовая стружка и прочее по вкусу
Приготовление
Нарезать темный шоколад маленькими кусочками и выложить в глубокую миску.В небольшой кастрюле нагреть сливки до образования пузырьков по краям, не доводя до кипения. Затем аккуратно залить горячие сливки на шоколад и оставить на несколько минут, чтобы шоколад растаял.Добавить в растопленный шоколад ванильный экстракт, корицу, кайенский перец и кофе или ликер. Тщательно перемешать до получения однородной массы.Если останутся комочки, поместить смесь в микроволновую печь на 10 секунд, затем снова перемешать. Повторять, пока не добьетесь однородной консистенции. Дать смеси остыть при комнатной температуре около часа.С помощью небольших ложек сформировать шарики и убрать их в холодильник на полчаса для затвердевания.После охлаждения аккуратно обвалять получившиеся трюфели в выбранном покрытия (сахарная пудра, какао-порошок, кокосовая стружка и т. д.).