Зимние дни иногда могут показаться скучными, особенно когда снега не хватает, но это отличное время для экспериментов на кухне. Воспоминания о готовке на мангале в морозное время согревают душу. Мясо, приготовленное на открытом огне, может стать настоящим кулинарным шедевром, даже если температура за окном вызывает дрожь.
Памятные рецепты и секреты приготовления
Один из лучших моментов на свежем воздухе — это жарка мраморной говядины. Вкус этого мяса просто восхитителен. Несмотря на то что это блюдо может быть дороже других, иногда стоит сделать себе этот гастрономический подарок. Для приготовления не обязательно использовать сковороду, ведь мангал позволяет достичь непередаваемого аромата и насыщенного вкуса без добавления масла.
- Мясо нарезается на стейки и приправляется тимьяном и розмарином.
- Секрет: солите и перчите стейки в самом конце, чтобы сохранить их сочность.
Во время подготовки дожигаем угли в мангале и устанавливаем чугунную панель-гриль. Для предотвращения прилипания мяса, панель смазывается растительным маслом или салом. Стейки укладываются на поверхность и жарятся до румяной корочки. Следует помнить, что мраморную говядину лучше не пересушивать. Ветки розмарина и тимьяна, покидая края панели, добавят блюду приятный дымный аромат, наполняя воздух волшебными нотами.
Любимые варианты мяса
Помимо мраморной говядины, свиная лопатка тоже порадует ценителей барбекю, хотя многие предпочитают свиную шейку за более нежный вкус. Она прекрасно подходит для мангала, даря неповторимый вкус и текстуру.
Важно помнить, что даже в зимнее время, приготовление на открытом огне может стать незабываемым опытом для вас и ваших близких. Лишь семь простых шагов — и ваш мангал наполнится ароматами, которые оставят лучшие воспоминания о морозных днях.
