Эти булочки – настоящий находка для утреннего стола! Пухлые, румяные и ароматные, они прекрасно дополнят ваш завтрак. Подавайте их с маслом, джемом или просто с молоком, и каждый кусочек будет буквально таять во рту.
Ингредиенты на 12 булочек
- 500 г муки
- 40 г растопленного сливочного масла
- 150 мл теплой воды (при t 38-40 °С)
- 150 мл теплого молока (при t 38-40 °С)
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли (по желанию с горкой)
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 10-15 г сливочного масла для начинки
Пошаговое приготовление
В глубокой миске соедините теплое молоко и воду, добавьте сахар и дрожжи. Если уверенности в качестве дрожжей нет, оставьте смесь на 15 минут: появление пузырьков сигнализирует, что дрожжи активны. Затем просейте муку, смешайте её с солью и добавьте в миску. Влейте растопленное масло и замесите тесто, оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Смажьте миску растительным маслом, поместите туда тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме и стало воздушным. После этого разделите тесто на 12 равных частей и скатайте из них шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и дайте подойти еще 30 минут.
Перед выпеканием сделайте острым ножом надрезы на булочках, во внутрь добавьте небольшие кусочки сливочного масла и присыпьте сверху мукой. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 °С около 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые булочки выложите на салфетку, чтобы они остыли и остались хрустящими.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении!
Для подробностей процесса можно ознакомиться с видео-рецептом!
