Картофель занимает непреложное место в нашем рационе, особенно в супах, даря им густоту и насыщенность. Но что делать, если в pantry вы не нашли это корнеплод или захотелось попробовать что-то новенькое? Есть много вариантов супов, которые не только обходятся без картофеля, но и радуют богатым вкусом и питательностью.
Овощные шедевры
Овощи полны витаминов и легко комбинируются. Вот несколько идей супов без картошки:
Томатный суп. Основой служат свежие или консервированные помидоры, что придаёт блюду кисловатую сладость. Дополните его болгарским перцем, кабачками и зеленью.Щавелевый суп. Яркий и ароматный щавель в сочетании с яйцом и морковью создаст освежающий летний суп.Крем-суп из брокколи. Нежная текстура брокколи напомнит картофельное пюре. Затем, для насыщенности, добавьте сливки или сыр.Сытные бобовые
Бобы, горох и чечевица прекрасно могут заменить картошку, обеспечивая сытность блюда:
Гороховый суп. Тем не менее, можно обойтись без картошки, добавив больше лука и моркови для сбалансированного вкуса.Чечевичный суп. При варке чечевица становится кремовой, прекрасно впитывая специи, такие как куркума или зира.Фасолевый суп. Красная или белая фасоль, сочетаясь с капустой и помидорами, создаёт насыщенное и питательное блюдо.Насыщенные рыбные и мясные супы
Мясо и рыба сами по себе достаточно сытные, так что картофель не обязателен:
Уха. Рыба, как лосось или форель, придаст ухе невероятный вкус. Добавьте лук и укроп для контраста.Солянка. Несколько видов мяса или рыбы вместе с оливками создают уникальный аромат и вкус.Харчо. Этот грузинский суп с говядиной и рисом не нуждается в картошке — он богат белком и специями.Таким образом, кардинально изменить свой любимый суп и приготовить его без картошки вовсе не сложно. Рецепты разнообразны, и каждый найдет что-то по своему вкусу!
