Многие уверены, что для получения сочной курицы обязательно нужно замачивать её в маринаде или кефире на ночь. Однако, существует быстрый и эффективный способ, который позволяет за короткое время приготовить невероятно вкусное блюдо.
Всего 40 минут — и на столе оказывается ароматная курочка, а секрет ее сочности состоит в одном простом шаге, который будет раскрыт далее.
Что потребуется:
- Курица (бедра или голени) — 800 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец — 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 150 мл
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Это критически важно: такая температура позволит курице быстро запечатать соки, сохранив их внутри.
2. В отдельной миске соедините специи с растительным маслом. Простая смесь из соли, перца, паприки и масла станет основой для натирания курицы.
3. Обмазывайте курицу полученной смесью. Никаких маринадов — просто хорошо натрите каждую деталь.
4. Выложите курицу в форму для запекания. Оставьте немного пространства между кусочками, чтобы они могли равномерно прогреваться.
5. Влейте воду на дно формы. Это самый важный момент: влага поможет запечатать соки внутри курицы и наделит ее аппетитной корочкой снаружи.
6. Запекайте курицу в духовке 40–45 минут. За 10 минут до окончания приготовления желательно включить режим “гриль”, чтобы добиться румяной корочки.
Полезные советы:
- Если хотите усилить аромат, добавьте к воде несколько лавровых листьев и зубчик чеснока.
- Не накрывайте курицу фольгой — это уменьшит хрустящесть корочки.
Итоговый результат:
В конце приготовления курица порадует золотистой корочкой и сочным мясом внутри. Даже без предварительного маринования, она выглядит и вкуса потрясающе. Ваши близкие точно спросят: “А как это возможно?”
Как вы предпочитаете: мариновать курицу перед приготовлением или используете этот быстрый метод? Делитесь своими предпочтениями в комментариях!
Не забудьте сохранить этот рецепт для вдохновения на ближайшие ужины!
