Неповторимое тесто: Как приготовить фирменные пирожки без дрожжей

Пирожки, которые тают во рту, готовятся на основе уникального теста, любимого многими. Этот проверенный рецепт, подаренный от мамы, быстро стал классикой на домашней кухне. Секрет в простоте: тесто поднимается всего за час и во время жарки почти не впитывает масло, обеспечивая хрустящую корочку.

Ингредиенты для теста

• Вода 350 мл
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Мука 250 г для опары и 350400 г для замеса
• Сырые дрожжи 30 г
• Растительное масло 50 мл

Этапы приготовления

Чтобы создать великолепное тесто, начните с подготовки опары. В подходящей миске смешайте 350 мл теплой воды с 30 г сырых дрожжей, добавьте 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара, затем 250 г муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут, пока дрожжи активизируются.

После истечения времени добавьте 50 мл растительного масла и введение оставшейся муки (350400 г). Важно, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было слишком плотным это обеспечит хороший подъем. Уберите тесто в мешок и отправьте в холодильник на час.

Разнообразие начинок

В это время можно подготовить любую начинку на ваш вкус: мясо, овощи, грибы. Готовые пирожки можно сразу жарить, и они сохранит свою хрусткость, даже если делать их заранее. А благодаря отсутствию дрожжей и растительному маслу, они не будут жирными.

Пробуйте на здоровье и не забывайте делиться своими впечатлениями в комментариях! А если вам нужны советы по приготовлению, можно задать вопросы. Приятного аппетита!