Гречневый суп с фрикадельками: простой рецепт для всей семьи
Гречневый суп с фрикадельками — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда, готовые за короткое время. Этот суп не только радует своим насыщенным вкусом, но и является полезным благодаря богатству гречки!
Необходимые ингредиенты
300 г фарша (оптимально сочетание говядины и свинины)
1 стакан гречки
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2,5 л воды или бульона (предпочтителен бульон)
Соль, перец и зелень по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Пошаговое приготовление
В кастрюле с кипящей водой или бульоном добавить промытую гречку и нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне около 15 минут.
Пока варится основа, приготовить фрикадельки: фарш смешать с солью и перцем, сформировать небольшие шарики.
Обжарить фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки, чтобы они были вкусными и ароматными.
Добавить обжаренные фрикадельки в суп, и продолжать варить еще 10-15 минут.
Лук и морковь нарезать мелкими кусочками и обжарить до мягкости, затем добавить к супу.
Приправить суп солью и перцем по вкусу, варить еще 5 минут и убрать с огня.
Дать супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы раскрылись.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью для дополнительного вкуса и эстетики. Приятного аппетита!
