Гречневый суп с фрикадельками: простой рецепт для всей семьи

24 февраля 2026, 12:08

Гречневый суп с фрикадельками это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда, готовые за короткое время. Этот суп не только радует своим насыщенным вкусом, но и является полезным благодаря богатству гречки!

Необходимые ингредиенты

  • 300 г фарша (оптимально сочетание говядины и свинины)
  • 1 стакан гречки
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2,5 л воды или бульона (предпочтителен бульон)
  • Соль, перец и зелень по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Пошаговое приготовление

  • В кастрюле с кипящей водой или бульоном добавить промытую гречку и нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне около 15 минут.
  • Пока варится основа, приготовить фрикадельки: фарш смешать с солью и перцем, сформировать небольшие шарики.
  • Обжарить фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки, чтобы они были вкусными и ароматными.
  • Добавить обжаренные фрикадельки в суп, и продолжать варить еще 10-15 минут.
  • Лук и морковь нарезать мелкими кусочками и обжарить до мягкости, затем добавить к супу.
  • Приправить суп солью и перцем по вкусу, варить еще 5 минут и убрать с огня.
  • Дать супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы раскрылись.

    • Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью для дополнительного вкуса и эстетики. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от Души
    Больше новостей на Restorantamada.ru