Приготовление мясных рулетиков с овощами: простой и вкусный рецепт

23 февраля 2026, 01:31

Мясные рулетики из говядины с овощной начинкой это отличный выбор для любого застолья. Это блюдо приятно удивляет разнообразием вкусов и насыщенностью, поэтому станет украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Комбинация мягкого мяса, свежих овощей и ароматных грибов порадует не только вас, но и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Говядина или свинина (филе или другая часть) 500 г
  • Грибы (шампиньоны или другие) 200 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сливочный творожный сыр 50 г
  • Стручковая зелёная фасоль 300 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Крупа киноа 2 ст. ложки
  • Растительное масло для пассерования и смазывания
  • Майонез для смазывания
  • Сладкая горчица для смазывания
  • Тёртый сыр (по желанию) 50 г
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Подготовка мяса: Говядину нарезать на порции и отбить. Посолить и поперчить по вкусу, оставить мясо мариноваться.
  • Приготовление начинки: В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные грибы, лук и морковь до золотистого цвета. Оставить остывать и немного подсолить.
  • Формирование рулетов: На каждый кусок мяса выложить начинку, добавить немного творожного сыра и скрутить рулет. Закрепить зубочистками или ниткой.
  • Подготовка овощной основы: В форму для запекания уложить пассерованные или сырые овощи, посыпать киноа, следите за количеством и приправьте по вкусу.
  • Выборка рулетов: Аккуратно выложить рулетики на овощную подложку.
  • Приготовление в духовке: Смазать рулетики майонезом и горчицей, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при температуре 180C около 40-50 минут.
  • Финальный штрих: За 5 минут до окончания приготовления снять фольгу и посыпать тёртым сыром, чтобы образовать золотистую корочку.
  • Подача: Подавайте горячими с запечёнными овощами и киноа для максимально насыщенного вкуса.

    • Эти рулетики не только очень вкусные, но и сытные. Блюдо может стать основой для кулинарных экспериментов, так как начинку можно варьировать, добавляя различные овощи и специи. Приятного вам аппетита!

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Restorantamada.ru