Эта зажарка станет отличным дополнением к любому супу — будь то овощной, картофельный или крупяной. Вдохновляясь классическими рецептами, подготовьте ароматное блюдо, которое удивит любого гурмана.
Ингредиенты
- 300–400 г свинины (мякоть)
- 1 средняя морковь
- 1 средняя репчатая луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- Пучок укропа (свежий или сушёный)
- Растительное масло для жарки
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Укроп вымыть и нарезать.
Обжарка свинины: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите кусочки свинины и обжаривайте, периодически помешивая, до появления легкой золотистой корочки. Это поможет сохранить сок внутри мяса. Приправьте солью и перцем.
Добавление овощей: К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук и морковь. Перемешайте и обжаривайте около 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление чеснока: Всыпьте измельчённый чеснок и слегка обжаривайте еще 1–2 минуты. Для большей сочности можно добавить немного воды или бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 5–10 минут.
Завершение: В конце приготовления добавьте нарезанный укроп. Попробуйте зажарку и, при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. Полученную зажарку можно сразу использовать в супе или оставить на потом. Укроп также можно добавлять в самом конце варки супа для сохранения его аромата.
Совет: Если свинина слишком жирная, уменьшите количество масла. Замороженное мясо следует предварительно разморозить до комнатной температуры, сообщает канал.
