Картошка — это поистине универсальный продукт, способный стать звездой любого стола. В этом рецепте рассказывается, как легко и быстро сделать запечённую картошку с сыром, зеленью и чесноком. Это блюдо станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя ароматом и сытностью.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг картофеля средней величины;
- 200 г твёрдого сыра, например, чеддера или гауды;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- Небольшой пучок свежей зелени (укропа, петрушки, зеленого лука);
- 50 г сливочного масла;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 ч. ложка паприки для пикантности;
- По желанию — сметана или йогурт для подачи.
Подготовка картофеля и методов запекания
Приготовление начинается с выбора картофеля — идеальны клубни среднего размера с тонкой кожурой. Хорошо промыть их под водой, и, если кожура нежная, можно оставить её, чтобы добавить текстуры и вкуса. Далее картофель нужно нарезать: будет достаточно поделить его на четвертинки или дольки, чтобы они пропеклись равномерно.
Противень стоит подготовить, застелив его пергаментом или смазав оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипания. В большой миске соедините картофель с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой, тщательно перемешая. Затем выложите картофель на противень в один слой и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 30-40 минут, периодически переворачивая его для равномерной корочки.
Приготовление заправки и финальные штрихи
Пока картофель запекается, можно заняться заправкой. Мелко нарежьте чеснок и зелень, а сливочное масло растопите. Смешайте растопленное масло с чесноком и половиной зелени, добавив тертый сыр, который хорошо плавится.
Когда картофель станет золотистым и мягким, из духовки достают его, поливают подготовленной ароматной смесью и посыпают оставшимся сыром. Верните в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Подавайте горячим, украсив оставшейся зеленью и при желании добавив сметану или йогурт для добавления сливочности.
Для тех, кто хочет сделать блюдо более сытным, стоит добавить ломтики бекона или ветчины, а также щепотку красного перца или орегано для остроты. Кусочки свежего розмарина, добавленные перед запеканием, подарят блюду удивительный аромат, пишет источник.
